現在の日本緑茶は、蒸す、釜で炒る、２つの製法があり、
そのほとんどは蒸す煎茶であるため、釜炒り茶は希少でかつ古来の製法と言えます。
（釜炒り茶は日本の緑茶生産量の１％にも満たない「幻の日本茶」）　
この釜炒り茶の工場見学と１０種類の茶を飲み比べできます。