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鶴岡市温海地域の山間部には「そばムラ」があります。 世帯数約80の越沢(こえさわ)地区では、古くからそばが愛され、食されてきました。 かつては、全世帯でそば打ちを行っており、各家庭で作ったそばを持ち...