寿司職人と一緒に作る握り寿司・巻きずし。魚は日本海小浜直送・お米は自家米。少人数で丁寧に体験します。寿司はお魚の仕入れ・仕込み・ご飯の酢加減、握りの強さなど繊細な部分で味が決まります。英語・もしくは中国語のガイドと一緒に職人さんと会話しながら楽しむ寿司体験です。