シンプルなコンソメスープをしっかり作ると三島の水の美味しさがわかります。
三島でしか出せない味がここに在ります。
どんなに素晴らしい料理人だろうと、どんなに素晴らしい食材を使おうと調理過程においての使う水で料理を変わります。料理を作ることにおいてこんなに恵まれた土地は世界をみてもまれだと思います。地元の方は当たり前で気にも留めていないかもしれませんが、私は、三島の水の素晴らしさを日々、感謝しています。