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北海道

元祖鮭鱒料理 割烹 金大亭

名称 元祖鮭鱒料理 割烹 金大亭
場所 北海道石狩市新町1
アクセス JR札幌駅から車で約40分
おすすめメニュー1 石狩鍋を中心とした鮭料理
ランチおおよその予算 4,000円~8,000円
ディナーのおおよその予算 4,000円~8,000円
関連協議会 いしかり古民家活用地域活性化協議会
かつて鮭漁の交易場として栄え歴史的町並みを残す弁天地区には、博物館や神社、お寺など、石狩市の歴史と文化を残す建築物があります。その弁天地区の一画に店を構える“元祖鮭鱒料理 割烹 金大亭”は明治13年(1880年)に創業し、石狩鍋を考案したお店として知られています。当時の建物がそのまま残され、石狩鍋も明治以来の味を守っています。元祖石狩鍋は石狩産の鮭を使用し、白味噌仕立てで、キャベツを入れ、味の決め手に山椒をふるのが特徴です。弁天歴史地区を歩き、元祖石狩鍋を食べ、古きよき時代の石狩に思いを馳せてみませんか。(通年営業/不定休有り)