人吉球磨の食材を使用したつぼん汁等の郷土料理を作ります。
『つぼん汁』は、つぼんしゅる、つぼんじるなどと呼ばれる、人吉球磨地域の郷土料理。もともとお祭りやお祝い事などで作られていたもの。いりこと鶏肉のだしが特徴的で、根菜類など小さめに切った具がたっぷり入った醤油仕立ての汁ものです。
いきなり団子は熊本県全域で知られる、昔から家庭で作られてきたお菓子。サツマイモと餡を餅や小麦粉を練った生地で包み、蒸かしたものです。