炭焼き

名称	炭焼き
場所	岐阜県恵那市中野方町782-1
アクセス	中央自動車道恵那ICから車で約20分。 JR中央本線恵那駅から恵那市自主運行バスで約33分。「野瀬」バス停下車。
提供者	NPO法人恵那市坂折棚田保存会
費用	5,000円（大人、高校生以下）／二回分（火入れと窯出し）、 3,000円（大人、高校生以下）／一回分（火入れもしくは窯出し）　 ※昼食代は含みません
予約方法	0573-23-2032 坂折棚田保存会
関連協議会	中野方農泊推進協議会

坂折棚田では、水田での稲作とともに長年にわたって山仕事が続けられた結果、美しい里山の景観が保たれています。炭焼きは山仕事の中でも大切な作業の一つであり、伝統的な技術です。炭焼き塾では地元の熟練者の指導のもと、伝統的な炭焼き技術を学び体験できます。
第一回目は里山の木々を窯に入れる「火入れ」を体験。そして第二回目は炭を窯から出す「窯出し」を体験します。
持参用具は農作業ができる服装、長グツ、軍手、タオル、帽子、雨具
【第一回目】1月中旬の1日間
10:00〜12:00
作業手順と道具の取り扱い講習後、原木割り作業体験
13:00から15:00原木を炭窯に入れる作業
【第二回目】2月末の1日間
10:00から12:00炭の窯出し作業