朝日町山崎地区に伝わる田舎料理「みそかんぱ」
昔、炭火焼をする男性たちが、山ごもりの間の食事として、米を焚いて小判型に握ったものを切った枝に付け、味噌を塗って食べたのが始まりと言われています。
昔は、祭りや法事などの行事の時にも作られ、雨が長く降り続いた時には、雨降りを治めるため「山神様」にお供えしていたそうです。
体験では、炊き立てのご飯をすりこぎでよく潰し、小判型に作ります。両面をこんがり焼いて、たっぷりの胡麻みそを付けていただきます。